Wednesday 9 December 2015

CHICKEN PIE

Posted by SHAFINIE MOKHTAR at 00:46 0 comments


Muka melayu tapi tekak orang putih? Pun takde hal.. Kali ni kita layan tekak yang sesekali nak feling western.  Chicken Pie ni versi campak-campak dan lebih kepada resepi yang ikut apa ada dalam peti ais.. 


BAHAN CRUST PIE : 

375 g tepung gandum
250 g butter
Air ais 



 Gaul butter dan tepung sampai jadi macam gambar kat atas.. 


 Then tambah air ais sikit-sikit sampai tak melekat kat tangan dan jadi doh


 Then, masukkan doh dalam peti ais sekurang-kurangnya selama setengah jam..



BAHAN INTI : 

Ayam potong kecil
Bawang besar potong dadu
Lobak potong dadu 
Parsley atau daun sup 
Tepung jagung 
Garam 
Lada hitam 
Minyak untuk menumis..
( Kalau suka n ada mix vege boleh tambah ) 

Tumis bawang sampai naik bau, then masukkan ayam dan lobak.. masak sampai lobak lembut n ayam masak.. Masuk garam n lada hitam then masuk tepung jagung yang dah mix dengan air untuk pekatkan kuah.. Masukkan parsley then siap.. 



 Canai doh then tekap then letak atas aluminium cup, letak inti then canai lagi satu doh untuk tutup.. kalau rajin boleh buat versi anyam tikar.. 


 Sebelum bakar, sapu telur untuk kecantikan chicken pie tersebut.. 
Bakar suhu 180C selama lebih kurang 30 minit atau pie nampak keemasan..


Sedia untuk dimakan.. 

Monday 7 December 2015

MA.. I MISS U

Posted by SHAFINIE MOKHTAR at 19:38 0 comments
Lebih kurang 3 bulan lepas saya kehilangan mak..
Macam mana rasanya? Sakit macam kene tusuk pisau dekat perut.. Terlalu sakit tapi tak boleh buat apa-apa.. Sakit sampai rasa nak meraung terjerit-jerit pada semua orang tapi tak boleh.. ape yang mampu cuma menangis secara diam-diam dan cuba bertenang... 

Allah dah ambil ma saya (kami adik beradik panggil ma).  Dalam hati bersyukur sebab ma tak sakit lama, jasad ma nampak macam hidup dan macam ma tengah tidur je.. 

Ma ada bagi tanda-tanda yang dia akan pergi.. tapi bodohnya kami adik beradik tak perasan.. Lebih kurang 2 atau 3 minggu sebelum dia pergi, ma banyak share gambar berunsurkan keagamaan.. Lebih sedih ma ada jugak post satu gambar bertulis mak tak ada ganti dalam dunia.. 
Lagi sekali bodohnya kami.. 

Ma patah hati, mungkin... Arwah along meninggal bulan februari, hari tu ma baru keluar wad sebab semput yang sangat teruk.. Keluar je dari wad dapat call dari Hospital Ipoh yang along tengah nazak, doktor bagitau along cume ada masa dalam 10 minit untuk hidup... Ma menangis semahunya, along koma for almost 3 bulan.. Kami jauh di putrajaya, along pulak di Ipoh.. Banyak kekangan, kami cuma mampu teman along pada hari cuti, ma pun bukan tak mau tapi badan sendiri pun dah tak kuat.. along pergi tanpa sesiapa di sisi, cuma doktor dan nurse.. Kami tau ma sedih tak dapat teman along sampai saat-saat akhir along tapi ma tetap tunjuk dia kuat..

Last juadah yang ma masak untuk kami adalah nasi kerabu.. Nasi kerabu ma takde tandingan, paling sedap seantero dunia.. sampai sekarang saya masih belum jamah mana-mana nasi kerabu yang dijual..


Ma dengan cucu kesayangan.. kenapa kesayangan? Sebab budak ni lah yang ma jaga sejak dari dalam perut sampai last ma pergi.. ape je yang kecik ni nak ma ikutkan.. Sebelum ma pergi nampak ma excited sangat bila cerita apa yang umar buat kat rumah.. Sebab terlalu rapat, umar selalu cari nenek tapi kami dah ajar umar yang nenek pergi syurga n takkan balik dah.. Umar pandai, umar tau tempat terakhir ma pergi kat hospital so each time dia rindu.. Umar akan cakap yang dia nak pergi hospital n mintak kat doktor nak jumpa nenek.. bila kami cakap tak boleh umar akan buat pouty face..

Saya   :   Umar, nenek mana?
Umar :   Nenek pergi syurga, nenek tak balik dah..


Umar  :   Saya nak nenek.... (with his pouty face)
Saya   :   Nenek pergi syurga kan, nenek tak balik dah..
Umar  :   Nanti saya pergi hospital, saya cakap kat doktor.. nanti nenek balik lah..
               Ibu, syurga kat mane?


22 September 2015
Lebih kurang pukul 3pm, adik bagitau ma dah tak sedar.. bila dipanggil ma langsung takde respon.. Paginye ma masih boleh kelip-kelip mata bila dipanggil.. saya dan husband terus balik ke rumah dan call ambulans.. Dari pukul 4.30 pm sehingga 10 pm kami di Jabatan Kecemasan, Hospital Putrajaya.  Dapat khabar yang ma dah teruk, masih belum sedar n doktor sedang berusaha bagi ma segala jenis ubat n detect apa yang jadi pada ma.. Ma dipindahkan ke wad ICU dan sekali lg kami dapat khabar buruk, paru-paru ma dah rosak teruk sebab kuman, kuman ape masih belum detect, buah pinggang pun dah rosak sebab kuman.  Ya Allah.. Semua ahli keluarga kami dah inform, kami cuba untuk bersedia atas ape kemungkinan tapi belum cukup kuat..

23 September 2015
Semua dah sampai hospital, nenek dari Pahang pun dah sampai.. Nenek siap bawakan kepala ikan merah untuk ma..  Ma ada bgtau nenek yang dia teringin sangat makan sup kepala ikan merah yang nenek masak..tapi trend tekanan darah ma kerap turun, dalam hati kami hanya mampu berdoa dan menidakkan kebenaran..  Lepas waktu melawat kami diminta balik, tapi tak lama.. lebih kurang pukul 8.30 pm dapat call dari hospital kata ma dah nazak.. Alhamdulillah, kami adik beradik sempat di sisi ma sampai saat akhir.. Tepat jam 8.50 pm mak pergi.. Ma pergi waktu yang paling baik, waktu jemaah haji wukuf di Arafah, malam hari raya aidiladha.   Saya dapat menunaikan kewajipan sebagai anak, saya dapat tolong mandikan jenazah.


Tipu kalau tak sedih.. 2 minggu tempoh yang paling azab sebab rasa diri tak boleh move on.. tapi itu perkara biasa.. Time heals everything.. Insyaallah.





 

ASAM GARAM Copyright © 2011 Design by Ipietoon Blogger Template | web hosting